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Hablamos en esta ocasión con Chiara Gai, Chief Innovation Officer en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, ESHOB. Chiara es responsable de innovación, nuevas formaciones e eLearning relacionados con la gastronomía, la nutrición y la sostenibilidad. Una entrevista sobre alimentación, el futuro del sector de la restauración tras el COVD-19, el papel de la formación online en ello y el talento que se demandará. Un sector que está ganando importancia, ahora más si cabe y...

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El estudio realizado por la consultora WeEQUAL para Alimarket suspendía en diversidad al sector de gran consumo y retail en España en los perfiles directivos. “El perfil mayoritario sigue siendo de un hombre de 50 a 59 años, español, con formación académica en ciencias sociales, mayoritariamente en economía, formado en un centro universitario público y que ha realizado estudios de postgrado o un máster en un centro español”, aseguran. En cuanto a la diversidad de...

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El turismo es mucho más que un sector. Además de tener una importancia clave en España – que sigue siendo uno de los principales destinos turísticos en el mundo- el turismo es un fenómeno social. Y como tal, se ha visto fuertemente influido por los cambios sociales que la tecnología ha traído consigo. Las empresas del sector deben hacer un doble esfuerzo, no sólo para transformarse digitalmente e introducir la tecnología en sus operaciones, sino...

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El mundo de la moda y el lujo es uno de los que más causa fascinación. Entrar en uno de los gigantes de la moda mundial ha sido y es el sueño de muchas personas. Rodeado siempre de ese aura de misterio, calidad, elegancia y exclusividad, desde diseñadores a directivos, han pasado necesariamente de colocar los productos que otros confeccionaban a ser ellos mismos quienes los creaban. No era ni es un proceso fácil. No...